返回裕安旅游
当前位置:首页 > 裕安旅游 >

苏埠豆腐

字体【 】    编辑日期:2017-05-05    信息来源:电子政务办    编辑:电子政务办    阅读次数:次    保护视力色:       

一方水土养一方人,清洌甘甜的淠河水成就了苏埠特有的豆制品。豆制品加工手艺是从北京传入苏埠,至今有300多年历史,经苏埠人传承,至清末已很兴旺。抗战时,镇区加工经营豆制品的作坊有近十家,镇周边亦有许多小豆腐店。品种主要有豆腐、千张、干子、腐竹。由于淠河水水质好,选择优质大豆,又采取传统工艺制作,所以香味纯正,入口有弹性,使人久食不厌,天天想吃,故苏埠流传这样一句口头号禅:青菜豆腐(豆制品)保平安。

    分享到: